Się gotuje, się pomaga! Smaki świata z WOŚP

Orkiestra gra nie tylko na scenie – czasem gra też w kuchni! Sztaby WOŚP z całego świata podzieliły się swoimi ulubionymi przepisami, które trafiły do wspólnej, charytatywnej książki kucharskiej. To kulinarna podróż przez kraje, w których mieszkają Polacy grający z Orkiestrą.

Nie mogło w niej zabraknąć Katalonii! Sztab WOŚP Barcelona przygotował dwa przepisy, które dobrze pokazują, jak smakuje nasz drugi dom: jeden słodki, świąteczny, i jeden sycący, prosto z Pirenejów.

Panellets to małe ciasteczka z masy marcepanowej – z mielonych migdałów i cukru, często z dodatkiem gotowanego ziemniaka lub batata, dzięki czemu są wilgotne i delikatne. Najbardziej znane są te obtoczone w orzeszkach piniowych, ale spotkać można też wersje kokosowe, kakaowe, kawowe czy z kandyzowaną wiśnią.

Katalończycy jedzą je przede wszystkim podczas La Castanyada, czyli święta obchodzonego w wigilię Wszystkich Świętych (31 października). Na stołach pojawiają się wtedy także pieczone kasztany i słodkie ziemniaki, a do panellets tradycyjnie podaje się słodkie wino muszkatowe. Dla nas, Polaków, to ciekawy kontrast – podczas gdy w Polsce 1 listopada kojarzy się ze zniczami i zadumą, w Katalonii to także czas rodzinnych spotkań przy słodkościach.

Trinxat pochodzi z Cerdanyi – górskiej doliny w katalońskich Pirenejach, gdzie zimy są długie i mroźne. To proste, chłopskie danie z kapusty zimowej i ziemniaków, które gotuje się, ugniata, a potem smaży na złoty placek, zwykle z czosnkiem i boczkiem. Nazwa pochodzi od katalońskiego czasownika „trinxar” – siekać.

W naszej wersji trinxat podajemy z grzybami (setas), które w Katalonii są prawdziwą jesienną pasją – grzybobranie jest tu równie popularne jak w Polsce! Danie przypomina trochę nasze swojskie potrawy z kapusty i ziemniaków, więc każdy Polak poczuje się przy nim jak w domu.

Jedzenie to ważna część naszych Finałów. Co roku nasi wolontariusze lepią setki pierogów, pieką ciasta i przygotowują polskie specjały – a goście z Katalonii i całego świata mogą spróbować „Cultura Polaca” od kuchni. Cały dochód ze sprzedaży trafia na konto Fundacji WOŚP.

Zachęcamy do wypróbowania katalońskich przepisów w domu – i do odwiedzenia naszego stoiska z jedzeniem podczas najbliższego Finału!

Aby być na bieżąco z naszymi wydarzeniami kulinarnymi i nie tylko, śledź nas w mediach społecznościowych:

Do zobaczenia na naszych wydarzeniach kulinarnych!